酱鸡肝家常做法大全，酱鸡肝家常做法大全视频

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！做法

本文目录

1. 怎样做酱鸡肝和酱鸡胗
2. 酱辣鸡肝怎做
3. 酱鸡脖子鸡肝家常做法

怎样做酱鸡肝和酱鸡胗

方法一

原料：

鲜鸡肝500克、大全醋 、视频大料 、酱鸡鸡肝家常香叶、全酱葱 、做法姜、大全糖、视频黄酱、酱油 、蒜瓣

酱鸡肝做法：

1、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡
，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物；

2、将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中 ，加1小勺醋中火烧开转小火 ，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时；

3 、加大蒜瓣若干粒，继续加热10-15分钟
，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。

方法二

原料 ：

新鲜鸡肝500g、八角适量、盐适量、桂皮适量
、老抽1汤匙、生姜适量、肉桂适量 、莨姜适量、红辣椒3个

酱鸡肝做法：

1、鸡肝择洗干净，去除筋膜等
，用凉水浸泡2小时。

2 、酱鸡肝用的主要调料
。

3
、锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开 。

4 、捞出焯过水的鸡肝
，放入砂锅，加足够的清水 。

5、放入所用的调料
，大火煮开后改小火。

6 、小火煮30分钟后，倒入老抽，用小火煮1小时。

7、根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火 。晾凉后 ，盛到干净的容器里即可。

（责编 ：苏雅婷）

酱辣鸡肝怎做

1、用冷水浸泡2-3小时
，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质
 ，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物；

2、将鸡肝捞出 ，再冲两遍，然后放入砂锅中，加1小勺醋中火烧开转小火，加大料，香叶，葱 ，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时；

3 、加大蒜瓣若干粒 ，继续加热10-15分钟 ，停火 ，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取 。

酱鸡脖子鸡肝家常做法

用料

鸡脖子1000g

#调料

六月香豆瓣酱2勺

生抽2勺

老抽1勺

蚝油2勺

冰糖适量

#香料

香叶3片

八角2个

花椒1小把

干辣椒3个

姜2片

草果1个

桂皮1块

酱鸡脖子鸡肝的家常做法步骤

步骤1

鸡脖子+冷水+姜片+料酒
，焯水。

步骤2

焯水的时候准备好香料 。

步骤3

焯水之后清除鸡脖子上的油脂，如果要斩小段就在这一步。

步骤4

先用油炒香香料。

步骤5

放入两勺豆瓣酱，炒出香味。

步骤6

放入鸡脖子 ，翻炒均匀。

步骤7

加入所有调料，炒匀。

步骤8

倒入齐平的热水 ，炖煮30分钟 。

步骤9

30分钟后大火收汁 。

步骤10

完成。

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，那么我们由衷的感到高兴
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